صلصة بشاميل هي إحدى الصلصات الكلاسيكية في المطبخ الفرنسي وتُستخدم على نطاق واسع في تحضير الأطعمة المختلفة، وخاصةً في أطباق المكرونة والحشوات والأطعمة المخبوزة. إليك مكونات البشاميل وكيفية تحضيرها:
مكونات تحضير صلصة بشاميل :
50 غرام زبدة.
50 غرام دقيق.
500 مليلتر حليب دافئ.
ملح وفلفل حسب الذوق.
ملعقة صغيرة من الزبيب (اختياري).
ملعقة صغيرة من الجوز المبشور (اختياري).
طريقة التحضير:
في قدر عميق، اسيحي الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا.
أضيفي الدقيق وقلبيه بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح لونه ذهبيًا باهتًا، وهذا يعتبر خطوة مهمة لإزالة طعم الدقيق الخام.
ببطء، أضيفي الحليب دافئًا بشكل تدريجي مع التحريك المستمر لتجنب تكوين الكتل.
استمري في التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة ومتجانسة. إذا كانت الصلصة ثقيلة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الحليب لتخفيفها.
قومي بتبديل النار وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة الزبيب أو الجوز المبشور وتحريكهما جيدًا.
صلصة البشاميل تستخدم في تحضير العديد من الأطباق مثل اللازانيا، والمكرونة بالجبنة، والكروكيت الدجاج. إنها تضيف نكهة كريمية وغنية إلى الأطباق وتستخدم أيضًا كقاعدة للعديد من صلصات المطبخ.
صلصة المكرونة بالبشاميل :
إليك طريقة تحضير صلصة المكرونة بالبشاميل:
مكونات تحضير صلصة المكرونة بالبشاميل :
مكرونة (ماكروني أو أي نوع تفضله).
صلصة البشاميل (يمكنك الاطلاع على وصفة صلصة البشاميل في الإجابة السابقة).
طريقة عمل صلصة المكرونة بالبشاميل :
اسلق المكرونة حسب تعليمات العبوة حتى تصبح مطهية ومنضجة. ثم قم بتصفيتها وتركها جانبًا.
أعد صلصة البشاميل وفقًا للوصفة السابقة.
بعد تحضير صلصة البشاميل، قم بمزج المكرونة المطهية مع الصلصة. يمكنك إما إضافة الصلصة مباشرة إلى المكرونة في وعاء التقديم أو مزجهما في وعاء آخر.
تحريك المكرونة والصلصة جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة بالتساوي.
قدم المكرونة بالبشاميل ساخنة، ويمكنك تزيينها بقليل من الجبن المبشور (مثل البارميزان) أو البقدونس المفروم إذا كنت ترغب.
صلصة المكرونة بالبشاميل تعتبر واحدة من الأطباق اللذيذة والمشبعة ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو جانبية. إنها تضيف نكهة كريمية ولذيذة للمكرونة، ويمكن تخصيصها بإضافة المكونات التي تحبها، مثل الجبن أو الخضروات المبشورة.
.طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
لتحضير مكرونة بالصلصة البشاميل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
مكونات عمل مكرونة بالبشاميل :
مكرونة (نوع وكمية تفضلها).
صلصة البشاميل (يمكنك إتباع الوصفة السابقة لصلصة البشاميل).
طريقة التحضير:
اسلق المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح مطهية. ثم قم بتصفيتها جيدًا واتركها جانبًا.
أعد صلصة البشاميل وفقًا للوصفة السابقة.
بعد تحضير صلصة البشاميل، امزج المكرونة المطهية والمصفاة مع الصلصة. يمكنك إما إضافة الصلصة مباشرة إلى المكرونة في وعاء التقديم أو مزجهما في وعاء آخر.
تحريك المكرونة والصلصة جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة بالتساوي.
قدم المكرونة بالبشاميل ساخنة، ويمكنك تزيينها ببعض الجبن المبشور (مثل البارميزان) أو البقدونس المفروم إذا كنت ترغب.
هذه الوصفة بسيطة ولذيذة وتعد وجبة لذيذة يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية. تمنح صلصة البشاميل المكرونة نكهة كريمية رائعة وتعزز من مذاقها.