مطبخوصفات

طريقة عمل صنية الرقاق باللحمة المفرومة

طريقة عمل صنية الرقاق باللحمة المفرومة. صنية الرقاق باللحمة المفرومة هي وجبة شهية تتكون من طبقة من الرقائق الهشة والطرية وطبقة من اللحمة المفرومة المشوية حتى تصبح لذيذة وجاهزة لتقديمها على السفرة. تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها وقلة التكاليف المطلوبة للحصول عليها، كما أنها تناسب جميع الأذواق وتحظى بشعبية كبيرة لدى الكثير من الناس.

طريقة عمل صنية الرقاق باللحمة المفرومة :

لتحضير صنية الرقاق باللحمة المفرومة، اتبع الخطوات التالية:

المكونات:

– نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة

– بصلتان مفرومتان

– فلفل أخضر حار مفروم حسب الرغبة

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

– حزمة من الرقائق (تفاح، جاودار، فيلو، وجبن)

– 100 غرام من الزبدة المذابة

الخطوات:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. إحضر مقلاة كبيرة وسخنها على حرارة متوسطة.

3. قم بإضافة زيت الزيتون والبصل وقلبهما بشكل جيد حتى يذبل البصل قليلاً.

4. أضف اللحمة المفرومة وقلبها مع البصل حتى تنضج تماماً.

5. أضف الملح والفلفل الأسود وحرك المكونات جيداً للتوزيع.

6. ضع الفلفل الحار الأخضر المفروم واخلطه جيداً.

7. اترك المزيج يستوي لمدة 10 دقائق.

8. في وقت متأخر، ادفع المصفاة واتركها تبرد.

9. حضر صينية وضع فيها الرقائق، ثم ضع الزبدة المذابة على سطح الرقائق (حوالي ملعقة كبيرة لكل رقائق).

10. ضع اللحمة المفرومة فوق الرقائق في الصينية.

11. رتب طبقة أخرى من الرقائق فوقها وأضف زبدة المذابة.

12. كرر هذه الخطوات حتى ينتهي لديك كل المكونات.

13. ضع الصينية في الفرن واطهيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وجاهزة للتقديم.

وهذه كانت طريقة عمل صنية الرقاق باللحمة المفرومة التي تؤكل بكل لذة وشهية، تختلف الوصفة حسب الثقافة والمنطقة المختلفة. على العموم، فإنّها وصفة سهلة وبسيطة وقليلة التكاليف التي يمكن تحضيرها في المنزل لتستمتع بها مع أسرتك وأصدقائك. لذلك، جربها اليوم واستمتع بمذاق لا يقاوم.

صنية الرقاق باللحمة المفرومة هي واحدة من الأطباق الشهية في المطبخ العربي، وتتميز بطبقات الرقاق الرقيقة مع اللحمة المفرومة والتوابل اللذيذة. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

للعجينة:

  • 3 أكواب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للحشوة:

  • 500 جرام لحم مفروم
  • 1 بصلة مفرومة ناعمًا
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملح حسب الذوق
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 كوب صنوبر محمص (اختياري)

للتقديم:

  • زبادي أو سلطة خضراء

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

  1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
  2. أضيفي زيت الزيتون واخلطي جيدًا.
  3. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
  4. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

2. تحضير الحشوة:

  1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم. قلبي حتى يذبل.
  2. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
  3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
  4. أضيفي معجون الطماطم والبهارات والقرفة والفلفل الأسود والملح. قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  5. اتركي الحشوة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا. إذا كنت تستخدمين الصنوبر، أضيفيه في النهاية وقلبي.

3. تشكيل الصنية:

  1. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
  2. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة جدًا باستخدام الشوبك.
  3. ضعي طبقة رقيقة من الحشوة على كل دائرة عجين، ثم لفّيها بشكل رول.
  4. ضعي الرولات في صينية فرن مدهونة بالزيت، وارصّيها بجانب بعضها.

4. الخبز:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. اخبزي الصنية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

5. التقديم:

  1. قدمي صنية الرقاق باللحمة المفرومة ساخنة مع زبادي أو سلطة خضراء.

بالهناء والشفاء!

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى